7 Resto Indonesia yang Jadi Sorotan 2026, dari Jakarta sampai Labuan Bajo

01

Tujuh Kota, Tujuh Alasan untuk Mampir

Mencari resto yang sedang hype di Indonesia tidak harus berakhir di kota yang sama. Untuk edisi Oktober 2026, CCC Journal memilih tujuh tempat dari Jakarta, Ubud, kawasan Bandung, Surabaya, Yogyakarta, Pontianak, dan Labuan Bajo. Semuanya mendapat pengakuan dalam Best Eats by FoodieS 2026, dengan konsep yang memberi alasan berbeda untuk masuk ke rencana perjalananmu.

Ada fine dining untuk satu malam spesial, sajian modern Asia, sampai rumah makan yang membawa rasa lokal ke meja sehari-hari. Sorotan penghargaan menjadi titik awal kurasi; pilihan akhirnya tetap bergantung pada selera, anggaran, dan waktumu. Daftar ini tidak mengurutkan siapa yang paling viral. Gunakan nomor di bawah sebagai panduan membaca, lalu simpan tempat yang sesuai dengan kota tujuanmu.

• Lihat konteks Best Eats 2026 ↗

02

1. Kindling — Jakarta

Kindling di Jalan Cikini Raya No. 20 memadukan akar rasa Indonesia-Tionghoa dengan teknik Prancis. Restoran BIKO Group ini menempati rumah bersejarah yang dipertahankan saat dialihfungsikan. Penghargaan Restaurant of the Year dalam Best Eats 2026 membuatnya menjadi salah satu nama yang layak diperhatikan untuk pengalaman fine dining di Jakarta.

Masukkan Kindling ke rencana makan malam yang punya waktu khusus. Ketimbang menjejalkan banyak agenda sebelum dan sesudahnya, jadikan dinner sebagai kegiatan utama. Pilihan ini menarik bagi pembaca yang ingin menghubungkan cerita bahan dan teknik memasak dengan pengalaman makan, atau merayakan sesuatu bersama orang terdekat.

• Gaya makan: fine dining dengan pengaruh Indonesia-Tionghoa dan Prancis.
• Ide kunjungan CCC: makan malam untuk perayaan atau quality time.
• Sebelum berangkat: cek menu saat ini, ketersediaan meja, dan ketentuan reservasi lewat kanal BIKO.

• Profil dan reservasi Kindling ↗

03

2. Locavore NXT — Ubud, Bali

Locavore NXT berada di Lodtunduh, Ubud, dengan konsep restoran yang berfokus pada bahan lokal dan alam. Selain masuk pilihan Fine Dining Best Eats 2026, situsnya mengumumkan program Culinary Basecamp pada September 2026. Format bersantapnya berupa tasting menu: rangkaian sajian yang dinikmati sebagai satu pengalaman, bukan pesanan à la carte.

Kalau kuliner menjadi alasan utama berlibur ke Ubud, prioritaskan jadwal makan ini sebelum menyusun kegiatan lain. Sisakan waktu perjalanan dari hotel dan jangan mengandalkan waktu tempuh yang terlalu mepet. Panduan reservasi operator meminta kebutuhan diet disampaikan saat memesan, sehingga dapur bisa mempertimbangkannya sejak awal.

• Gaya makan: tasting menu dengan fokus bahan lokal.
• Ide kunjungan CCC: satu pengalaman kuliner utama selama liburan Bali.
• Sebelum berangkat: reservasi lebih awal, cek harga beserta pajak dan layanan, serta ketentuan pembatalan.

• Kenali Locavore NXT ↗
• Panduan reservasi resmi ↗

04

3. Jung Chan Dining — Kawasan Bandung

Jung Chan Dining membawa pendekatan fermentasi Korea ke Ciburial, Kecamatan Cimenyan, Kabupaten Bandung. Situs resminya menempatkan proses fermentasi sebagai inti identitas dapur. Namanya juga masuk pilihan Fine Dining Best Eats 2026, memberi pilihan berbeda bagi pembaca yang ingin menjadikan makan malam sebagai bagian utama perjalanan ke Bandung.

Pilih tempat ini kalau kamu tertarik mengeksplorasi cara bahan berubah melalui proses dan waktu. Hindari menebak seluruh menunya dari satu foto atau unggahan lama. Saat menghubungi restoran, tanyakan format menu yang berlaku untuk tanggalmu, durasi bersantap, serta cara mereka menangani kebutuhan makan khusus.

• Gaya makan: fine dining dengan fokus fermentasi Korea.
• Ide kunjungan CCC: dinner terencana untuk pencinta eksplorasi kuliner.
• Sebelum berangkat: cek jadwal layanan dan akses menuju Jalan Bukit Pakar Timur No. 76E.

• Informasi Jung Chan Dining ↗
• Sorotan Fine Dining 2026 ↗

05

4. Arpo — Surabaya

Arpo, restoran modern Asia dari Chef Arnold Poernomo di Surabaya, masuk pilihan Upmarket Venues Best Eats 2026. FoodieS menyoroti chili crab noodles, duck confit, dan pandan churro sebagai contoh arah menunya. Kombinasi itu memberi gambaran konsep: makanan yang familier dibawa ke penyajian kontemporer, dengan pilihan lintas pengaruh Asia.

Untuk rencana dinner bersama teman, mulai dari selera satu meja. Sepakati apakah ingin berbagi beberapa sajian atau memesan sendiri-sendiri, lalu tanyakan porsinya kepada staf. Foto makanan bisa memancing rasa penasaran, tetapi komposisi menu yang seimbang lebih berguna untuk menentukan pesanan daripada memilih semua item yang terlihat menarik di layar.

• Gaya makan: modern Asian dining.
• Ide kunjungan CCC: dinner bersama teman atau perayaan kecil.
• Sebelum berangkat: gunakan kanal Arpo untuk melihat lokasi, reservasi, dan menu yang sedang tersedia.

• Kanal reservasi dan lokasi Arpo ↗
• Sorotan Upmarket Venues 2026 ↗

06

5. Gudeg Bromo Bu Tekluk — Yogyakarta

Sorotan 2026 juga hadir untuk tempat makan yang telah lama dikenal. Gudeg Bromo Bu Tekluk masuk pilihan Casual Dining Best Eats 2026. FoodieS menggambarkan gudegnya sebagai lebih pedas dan tidak terlalu manis, dengan sambal krecek. Profil Dinas Pariwisata DIY mencatat sejarah sejak 1984 dan lokasi di Jalan Affandi, kawasan Sleman, Yogyakarta.

Ini pilihan untuk pembaca yang ingin memberi ruang pada kuliner lokal saat menjelajah Jogja. Tentukan lauk sesuai selera dan tanyakan tingkat pedas sebelum memesan. Karena tempat ini dikenal dengan tradisi berjualan malam, rencanakan transportasi pulang dan cek jam terkini; jadwal dari artikel lama tidak cukup untuk menentukan waktu keberangkatan.

• Gaya makan: gudeg dan lauk khas Yogyakarta dalam suasana kasual.
• Ide kunjungan CCC: wisata kuliner lokal dengan waktu yang sudah disiapkan.
• Sebelum berangkat: pastikan lokasi serta jam layanan hari itu, dan beri ruang untuk kemungkinan antrean.

• Profil dari Dinas Pariwisata DIY ↗
• Sorotan Casual Dining 2026 ↗

07

6. Bubur Ikan Ahian — Pontianak

Pontianak hadir lewat Bubur Ikan Ahian, yang masuk pilihan Casual Dining Best Eats 2026. FoodieS menjelaskan sajian ini sebagai ikan musiman dalam kuah ringan yang dituangkan di atas nasi. Karakternya memberi alternatif bagi pembaca yang ingin mengenal sebuah kota melalui makanan lokal, dengan format makan yang sederhana.

Tanyakan ikan yang tersedia sebelum menentukan pesanan. Untuk kunjungan bersama teman, pastikan setiap orang nyaman dengan bahan yang dipilih dan jelaskan alergi atau pantangan makan kepada penjual. Setelah itu, nikmati agenda kuliner sebagai satu pemberhentian yang cukup longgar, bukan lomba berpindah dari satu tempat ke tempat lain.

• Gaya makan: sajian ikan berkuah dan nasi, kasual.
• Ide kunjungan CCC: mengenal kuliner Pontianak saat berada di kota.
• Sebelum berangkat: cek lokasi dan jam terkini, pilihan ikan, serta ketersediaan porsi.

• Baca sorotan Bubur Ikan Ahian di FoodieS ↗

08

7. Umasa — Labuan Bajo

Umasa di TA’AKTANA, a Luxury Collection Resort & Spa, Labuan Bajo, membawa ragam kuliner Indonesia dalam penyajian family-style: beberapa hidangan dinikmati bersama di meja. Lokasinya di Pantai Wae Rana. Restoran ini masuk pilihan Upmarket Venues Best Eats 2026, memberi alasan kuliner untuk memperpanjang cerita liburan di Labuan Bajo.

Masukkan Umasa sebagai agenda makan bersama setelah hari wisata yang tidak terlalu padat. Format berbagi cocok dijadikan kesempatan membicarakan hidangan, memilih beberapa rasa, dan memberi ruang pada preferensi setiap orang. Jika menginap di tempat lain, tanyakan langsung ketentuan reservasi untuk tamu luar sebelum menyusun transportasi menuju restoran.

• Gaya makan: kuliner Indonesia dengan penyajian untuk berbagi.
• Ide kunjungan CCC: dinner bersama pasangan, keluarga, atau teman perjalanan.
• Sebelum berangkat: cek menu, reservasi, akses tamu luar, dan harga per pesanan.

• Profil dan reservasi Umasa ↗

09

Pilih Sesuai Momen, Lalu Siapkan Kunjungannya

Untuk malam yang ingin kamu jadikan acara utama, mulai dari Kindling, Locavore NXT, atau Jung Chan Dining. Untuk dinner bersama, lihat konsep Arpo dan Umasa. Kalau ingin memberi porsi lebih besar pada kuliner lokal kasual, simpan Gudeg Bromo Bu Tekluk serta Bubur Ikan Ahian. Ini cara memilih versi CCC, bukan penilaian bahwa satu gaya makan lebih baik daripada yang lain.

Setelah memilih, catat tanggal, jumlah orang, anggaran, dan kebutuhan makan. Lihat menu terbaru, hitung pajak serta biaya layanan bila ada, lalu baca ketentuan deposit atau pembatalan sebelum mengonfirmasi meja. Untuk cabin crew yang memanfaatkan waktu off atau layover, sesuaikan rencana dengan waktu istirahat dan kewajiban berikutnya. Tempat yang menarik akan lebih menyenangkan ketika waktunya juga cocok.

• Pastikan lokasi atau cabang yang dituju, bukan hanya nama restoran.
• Sampaikan alergi, pantangan, dan kebutuhan halal langsung; jangan menyimpulkannya dari konsep atau nama tempat.
• Simpan konfirmasi reservasi dan beri jeda transportasi sebelum serta sesudah makan.